Kheere ka Raita – खीरे का रायता रेसिपी

Kheere ka Raita : भीषण गर्मी की शुरुआत तो अब हो ही चुकी है और ऐसे में हमें अपने खानपान पर विशेष रूप से ध्यान देने की जरूरत है। ऐसी तपती गर्मी में हमें चाहिए कि हम ऐसे पदार्थों का सेवन करें जो फायदेमंद भी हो और साथ ही स्वाद में लाज़वाब भी। तो, आज हम ऐसी ही एक रेसिपी के बारे में जानेंगे। जी हाँ, आज हम बात करेंगे Kheere ka Raita बनाने की एक शानदार recipe के बारे में।

खीरे का रायता एक बहुत आसान रेसिपी है और बहुत ही कम Ingredients का use करके आसानी से इसे बनाया जा सकता है। खीरे का रायता खाने के अनेक फायदें हैं जैसे कि खीरे का रायता पाचन तंत्र को मजबूत बनता है, शरीर को हाइड्रेटेड रखता है, ब्‍लड शुगर को कंट्रोल करता है और यही नहीं खीरे का रायता वेट लॉस के लिए एक आसान घरेलू उपाय भी है। तो आइए, खीरे का रायता बनाने की इस आसान विधि के बारे में जानते हैं।

Kheera ka Raita – आवश्यक सामग्री (Ingredients for Kheera Raita)

दही : ४०० ग्राम
खीरा : २
हरी मिर्च : २
काली मिर्च : १ छोटी चम्मच
सेंधा नमक : स्वादानुसार
भुना हुआ जीरा पाउडर : २ बड़ी चम्मच
बारीक़ कटा हुआ हरा धनियां : १-२ चम्मच

Kheere ka Raita – बनाने की विधि – आसान तरीके से घर पर कैसे बनाएं खीरे का रायता ?

Kheere ka Raita: खीरे का रायता कैसे बनता है : स्वादिष्ट खीरे का रायता बनाने के लिए सबसे पहले हम २ मध्यम आकर का खीरा लेकर उसे छील लेंगे। फिर, खीरे को अच्छी तरह से धोकर कद्दूकश कर लेंगे। एक दूसरे बर्तन में अब हम लेंगे ४०० ग्राम जितना दही।

अब कद्दूकश किये खीरे को दही में डालकर अच्छे से मिला लें। अब एक-एक करके हम इसमें डालेंगे १ छोटी चम्मच जितना काली मिर्च पाउडर, २ बड़ी चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, २ बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च और बारीक़ कटी हुई थोड़ी-सी धनिया पत्ती। इसे अच्छे से मिला लें। बस, स्वादिष्ट खीरे का रायता तैयार है। इसे खाने के साथ serve करें। तो देखा, कितना आसान है न खीरे का रायता बनाना।

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गर्मियों में खीरे का रायता क्यों है फायदेमंद ?

• खीरे के रायते में फाइबर अधिक मात्रा में होता है। इसके प्रतिदिन सेवन से हमारे शरीर का मेटाबॉलिज्‍म रेट बेहतर होता है और इससे वेट लॉस करने में भी मदद मिलती है।
• खीरे का रायता गर्मी से राहत दिलाता है व शरीर को ठंडक पहुंचता है। पाचन तंत्र को मजबूत बनाने के लिए यह एक बहुत ही अच्छा और आसान रेसिपी है।
• खीरे का रायता ब्‍लड शुगर को कंट्रोल करने में भी सहायक है।
• रोज़ खीरे का रायता खाने से शरीर को उचित मात्रा में प्रोटीन मिलता है और शरीर हाइड्रेटेड भी रहता है।
• खीरे का रायता खाने से बालों और नाखूनों को भी पोषण मिलता है।
• खीरे का रायता खाने से मुँह से बदबू आने की समस्या भी दूर होती है।
• नियमित रूप से खीरे का रायता खाने से कब्ज़ जैसी समस्याओं से भी निज़ाद पाया जा सकता है।

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यदि आपको भी हैं ये समस्याऐं तो भूल कर भी न खाएं खीरे का रायता !

जी हाँ, जैसा की अब आप ये अच्छे से जान चुके हैं कि खीरे का रायता खाने के कितने सारे फायदें हैं; लेकिन साथ ही आपको ये भी जान लेना चाहिए कि कौनसी वो समस्याएं /बीमारियाँ जिनसे जूझते हुए लोगों को खीरे का रायता भूल कर भी नहीं खाना चाहिए। आइये, जानते हैं –

• खीरे के रायते में पर्याप्त मात्रा में पोटैशियम होता है इसलिए अगर आपको किडनी से जुड़ी कोई भी समस्या है तो आपको खीरे का रायता बिल्कुल नहीं खाना चाहिए। यह आपके लिए हानिकारक हो सकता है।
• यदि आपको खीरे या डेयरी प्रोडक्ट्स (दूध/छांछ/दही) से एलर्जी है तो भी आपको खीरे का रायता नहीं खाना चाहिए। इससे आपको स्वेलिंग, ब्रीदिंग जैसी कई समस्याएं हो सकती हैं।

NOTE : 

यदि आपको स्वास्थ्य से सम्बंधित किसी भी प्रकार की कोई समस्या अथवा बिमारी है तो बिना डॉक्टर व न्यूट्रिशनिस्ट से परामर्श किये आपको खीरे का रायता नहीं खाना चाहिए।