Poha Recipe in Hindi – पोहा रेसिपी

Poha Recipe in Hindi : अगर आप भी किसी healthy breakfast की तलाश में हैं, तो यहाँ आकर अब आपकी वो तलाश पूरी होती है। जी हाँ, आज हम ले कर आये हैं बहुत सरल और काम समय में ही बन कर तैयार हो जाने वाली एक स्वादिष्ट रेसिपी। वैसे तो पोहा रेसिपी भारत के पश्चिमी राज्यों में खाया जाने वाला एक लोकप्रिय तथा पारम्परिक व्यंजन है, जिसे वहां बहुत से ingredients का यूज़ करके बनाया जाता है।

महाराष्ट्र व गुजरात में इसे आलू पोहे (बटाटा पोहा) भी कहा जाता है, क्यूंकि वहां इसमें आलू भी डालकर बनाया जाता है। लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि घर पर पाए जाने वाले कुछ चुनिंदा vegetables की मदद से ही एक स्वादिष्ट और healthy पोहा रेसिपी। तो आइये अब हम जानते हैं कि पोहा कैसे बनता है ?

Poha Recipe in Hindi – आवश्यक सामग्री :

4 लोगों के लिए स्वादिष्ट पोहा बनाने के लिए हमें चाहिए –

4 कप – चावल के पोहे (चिउड़ा)
1/2 कप – मूँगफली के दाने
1/2 कप – हरा मटर
2 बारीक – कटी हुई प्याज
2 बारीक – कटी हरी मिर्च
2 चम्मच – तेल
1/2 छोटी चम्मच – राई (सरसो के दाने)
1/2 छोटी चम्मच – जीरा
2 चुटकी – हींग (Optional)
1 छोटी चम्मच – नमक
1 छोटी चम्मच – चीनी
1/2 छोटी चम्मच – हल्दी पाउडर
1 नींबू का रस
7-8 करीपत्ते
4 चम्मच बारीक़ कटी हुई धनिया पत्ती

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Poha Recipe in Hindi – बनाने की विधि :

स्वादिष्ट पोहा बनाने के लिए सबसे पहले 4 कप पोहे को पानी से धोकर पानी अलग कर लें और इसमें 1 चम्मच चीनी व 1/2 छोटी चम्मच जितना नमक डालकर छोड़ दें।

दूसरी तरफ एक पैन में 1/2 कप मूंगफली को घी में भून कर निकल लें। अब उसी पैन में 2 चम्मच जितना तेल या घी गरम कर उसमें 1/2 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटी चम्मच जीरा, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और करीपत्ते दाल कर चटकने दें।

फिर इसमें 2 बारीक कटी हुई प्याज़ और हरा मटर डालकर उसे भून लें। अब इसमें 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच लालमिर्च पाउडर और 1/2 छोटी चम्मच जितना नमक डाल दें। भीगे हुए पोहे भी डाल दें। अच्छे से मिला लें।

अब इसमें 2 नींबू का रस निचोड़ दें, बारिक कटी हुई धनिया डाल दें और अच्छे से मिला लें। 3-4 मिनिट तक इसे अच्छे से पका लें। पोहे पैन में चिपके नहीं इसके लिए उसे बीच बीच में चमचे से चलाते रहें । तो बस, स्वादिष्ट पोहा तैयार है।

इसे सर्व करने के लिए एक प्लेट में पोहा निकल लें और उसमें ऊपर से घी में भुनी मूंगफली डाल दें और थोड़े सेव नमकीन से गार्निश कर गरमागरम परोसें।

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FAQs :

Q.(1) पोहा क्या चीज से बनता है?

Ans : पोहा धान के चूरे या पोहे से बनता है।

Q.(2) पोहा खाने से क्या फायदा होता है?

Ans : पोहा एनर्जी का एक अच्छा स्रोत है, इसमें इसमें 76.9% कार्बोहाइड्रेट और लगभग 23% फैट होते हैं।

Q.(3) पोहा कितने प्रकार के होते हैं ?

Ans : आमतौर पर पोहे 2 प्रकार के होते हैं – मोटा और पतला।

Q.(4) वेजिटेबल पोहा बनाने के लिए किस पोहे का यूज़ करें ?

Ans : वेजिटेबल पोहा बनाने के लिए आमतौर पर मोठे पोहे का यूज़ किया जाता है।